先日、バリ島から帰国した有人より「アラック」なる液体を土産にいただきました。

ふわっと甘い香りのするすっきりとした味わいでスイスイ飲めちゃう！
そこでアラックについて調べてみました。

アラックは、主に米やサトウキビを原料として作られる蒸留酒です。家庭で作られるものから、商業的に製造されるものまで、様々な種類があります。

特徴

• アルコール度数: 一般的に高めです。40度を超えるものも少なくありません。
• 風味: 原料や製法によって味が大きく異なります。穀物の香りが強く感じられるものや、フルーティーな香りのものなど、様々です。
• 飲み方: ロックで飲んだり、カクテルのベースにしたり、料理に使ったりと、様々な飲み方があります。

種類

• アラック・アピ: 米を原料とするアラックで、最も一般的な種類です。
• アラック・トゥアク: ヤシの花の蜜を原料とするアラックです。甘くフルーティーな香りが特徴です。
• アラック・ジャワ: ジャワ島産のアラックで、アラック・アピよりもアルコール度数が高いものが一般的です。

バリ島では、アラックは宗教的な儀式や祝いの席などで飲まれることが多く、伝統文化と深く結びついています。また、地元の人々にとっては、日常的な飲み物でもあります。

注意すべき点

• 品質のばらつき: 家庭で作られるアラックは、品質にばらつきがある場合があります。
• アルコール度数が高い: 高アルコール度数のため、飲み過ぎには注意が必要です。
• 偽物に注意: 観光地では、偽物のアラックが販売されていることもあるため、信頼できるお店で購入するようにしましょう。

• 少量から始める: 初めて飲む場合は、少量から始めて、自分の体に合うかどうかを確認しましょう。

アラックはアルコール度数が高いので、食事と一緒に飲むことをおすすめします。

おいしくてついつい飲み過ぎてしまった初めてのアラック。もし、皆さんも飲む機会がありましたら、ほどほどにしておきましょう。二日酔いに注意です！